ابحث عن الوصفات الشهية

السبت، 30 يناير، 2010

سمــك فيـلـيه بالبـرتـقال


المكونات :

كيلو سمك فيليه بياض أو بلطى أو سابا
عدد 2 برتقاله + قشرهم ويكون مبشور
عدد 3 ليــمونه للتتبيل
معلقتين شبت مفروممعلقه ثوم مفروممعلقه كمون
فلفل أبيض قرفه
ملح
طماطم وفلفل ألوان للتزيين

طريقة التحضير :

- يغسل السمك جيدا ويقطع قطع متوسطه.
- أحضرى صينيه وضعى عليها ورقه فويل كبيرة.
- ثم إدهنى الفويل بمعلقه زبده أو زيت حسب الرغبه، وضعى عليها قطع السمك المتبل من قبلها بساعتين فى (الكمون +الليمون + الملح + القرفه + الفلفل الأبيض)
- رتبى قطع السمك فى الصينيه وحطى عليها بشر البرتقال + نصف كوب عصير البرتقال
- ثم ضعى عليها شرائح الليمون +الطماطم + فلفل الألوان.
- وفى النهايه ضعى معلقه زبده او زيت ذرة على وش الصينيه وحطيها فى الفرن لمده نصف ساعه..
- طلعيها من الفرن وقدميها فى طبق التقديم ورشى عليها الشبت المفروم+ وإعملى جنبها بطاطس مقليه وسلطه بابا غنوج أو سلطه خضراء


السبت، 23 يناير، 2010

الارز البسمتى على طريقة تكا

المكونات:

3 كوب ارز
3 كوب مرقة
1 بصلة مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى
3/1 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 قرن فلفل حامى مجفف
1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
3 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:-

نحضر اناء ونضع بة الزيت ونقوم بتشويح البصل مع التوابل ثم نضيف المرقة وعندما تبدا فى الغليان نضع الارز ونجعل النار هادئة لمدة 30 ساعة ويقدم مع الخضار السوتية.

الجمعة، 8 يناير، 2010

سلطة الكول سلو

المكونات:
2 حبة جزر مبشور
2/1 رأس كرنب صغيرة
2/1 رأس كرنب أحمر صغيرة
1 حبة فلفل أخضر متوسطة
1 حبة فلفل أحمر متوسطة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل عنب ملح وفلفل
2-3 ملعقة كبيرة مايونيز
طريقة التحضير:
- تغسل أوراق الكرنب وتصفى.
يقطع الكرنب والكرنب الأحمر إلي شرائط رفيعة باستخدام سكين حادة.
يقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلي عيدان
- يخفق المايونيز والخل والسكر والملح والفلفل في وعاء .
- يخلط الكرنب والكرنب الأحمر والجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس في وعاء كبير للسلطة.
يضاف الدرسينج فوق السلطة ويقلب .تترك فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.