ابحث عن الوصفات الشهية

السبت، 27 مارس، 2010

البيتزا السريعة بالخبز اللبناني

المكونات:
1 خبز لبناني سميك (خبز مفرود أبيض)
2 الى 4 ملاعق طعام صلصة طماطم أو صلصة الباستا
1 حبة كوسه مقطعة مكعبات ومسلوقة نصف سلق
2 ملعقة طعام بصل مقطع طماط مقطعة مكعبات
2 ملعقة طعام زيتون شرائحملح حسب الرغبة
1 ملعقة ريحان جافجبن موزاريللا مبشور
طريقة التحضير:
- يقطع الخبز من النصف لعمل شريحتان دائريتان رفيعتان ،ثم نمسح عليها صلصة الطماط.
- يشوح البصل في شوي زيت ويوضع عليه الكوسه وتشوح معه ونضيف لهم الملح ثم نشيلهم من على النار.
- نخلط البصل والكوسة والزيتون والريحان والطماط مع بعض ثم نرش عليهم الملح المناسب ونحطهم على الخبز ثم نرش عليهم جبنة الموزريلا وندخل البيتزا في الفرن ونولع عليها الشوايه لان يذوب الجبن ثم نقدمها وهي حارة.

دجاج تندورى

المكونات:
دجاجة مقطعة اربع ومشرحة
بصل مفروم ناعم
2 ملعقة خل
علبة زبادى
ملح وفلفل
نعناع مفروم
وروز مارى
ملعقة كركم
زيت زيتون
طريقة التحضير:
- تغسل الدجاج
- يخلط البصل مع الخل والزبادى والملح والكركم والفلفل والنعناع والروز مارى ثم تترك فى التتبيلة لمدة ساعة
- تحمر فى زيت زيتون قليل ثم تسوى فى الفرن لمدة نصف ساعة

الجمعة، 26 مارس، 2010

دونات من بيت الدونات

المكونات :
2 كوب دقيق
3 معالق زبدة بيضة
2 ملعقة كسترد بودر
ملعقة سكر
ملعقة خميرة فورية
ملعقة بيكنج بودر
الصوص
كوب زبدة
2 كوب سكر بودرة
5 معالق حليب
الطريقة :
- يضاف المكونات جميعها الى الدقيق
- تم يعجن بالماء فى العجان على السرعة الاولى حتى يمتزج تم يسرع الى السرعة الثالثة
- ثم تترك لتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
- ثم تفرد وتقطع على شكل الدونات الشهير
- وتترك لكى تخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعة
- ثم تقلى فى زيت غزير
- تترك لتبرد وتزين بالصوص الخاص به
الصوص
- يذوب الزبدة على نار هادئة
ثم يضاف الحليب والسكر البودره

الجمعة، 5 مارس، 2010

فشار بـالكارميل

المقادير :
2 كاسة سكر بنيكاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..1/2 كاسة سكر + 2 ملعقة كبيرة ماء.. يوضعوا على النار..حتى تذوب السكر يعني ''قطر'' ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
- أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
- ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة ونضع فيه السكر والزبدة والقطر ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
- بعد ذلك نرفعها عن النار ونضيف إليها الملح والفانيلا والبايكربونات- ومن ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
- بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة.. ونضع الخليط فيه..
- ونخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
- يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية