ابحث عن الوصفات الشهية

السبت، 29 مايو، 2010

ستيك مشوى بالبابير صوص

المكونات:
200 جرام شرائح لحم
فلفل
ملح
روزمارى
عصير بصل
2 معلقة زيت زيتون
للصوص
ملعقة دقيق
كوب حليب
نصف كوب
كريم فريش
فلفل اسود طازج
طريقة التحضير:
- يتبل اللحم بالملح والفلفل وعصير البصل والروزمارى وينقع لمدة ساعتان
- في مقلاة تيفال اضع الزيت
- اضيف اللحم حتى ياخد لون ثم اضعة فى صينية والفة بورق المونيوم
- ادخلة الفرن فى درجة 180 لمدة نصف ساعةت
حضير الصوص:-
اضع الزيت ثم الدقيق لمدة دقيقة ثم اضيف الحليب والملح والفلفل الخشن واتركها على نار هادئة لتغلى
- اضيف الكريم فريش واضيفها لقطع اللحم وبالهنا

فخذ الضأن

المكونات:
فخده ضاني اي كميه
سته فصوص ثوم كبيره
بصله كبيره
نصف كوب عصير ليمون
عصير ليمون للنقع
ملح وفلفل اسود
بطاطس
أي كميه شرائح
1 سم بهارات تتكون من(زر ورد-جوزة اطيب -حبهان-ورق لوري-قرنفل -قرفه - جنزبيل-كبابه صيني)
تطحن هذه الموكونات وتحفظ عندك لاشياء اخري مثل المحاشي وكباب الحله وخلافه من البهارات عاليه 1 معلقه متوسطه
طريقة التحضير:
- تغسل الفخده جيدا بالدقيق والملح وتنفع في عصير الليمون والماء لمده ساعه علي الاقل تشطف جيدا وتصفي في مصفاه
- في قالب كبيره يوضع نصفه ماء يغلي الماء
- يوضع معه فلفل اسود وبصله وملعقه حبهان
- وعند الغليان تسقط الفخده ويراعي شيل الريم دائما
- بعد الغليان يغطي القالب وتقلب كل عشره داقائق علي الجانب الاخر
- حتي تدخل في نصف التسويه او اكثر شويه
- ترفع الفخده من النار
- تتبل بالبهارات والثوم والليمون وتفرد البطاطش في القالب وتغطي بالفويل ملحوظه هامه
- يراعي غسل الفخده جيدا
- وتوضع في فرن متوسط الحراره لمده ساعه حتي تنضج البطاطس والفخده ويحمر السطح
- تقدم مع ارز ابيض وسلاطه

الأربعاء، 5 مايو، 2010

سلطة الفاصوليا

المكونات
1/4 فاصوليا بيضاء مسلوقة
علبة تونة صغيرة قطع
بهارات ( ملح/ فلفل اسود /كمون/شطة حمراء/كزبرة )
ليمون /زيت زيتون
خل
ثوم وبصل مفري حسب الرغبة
ونعناع حسب الرغبة
الطريقة
تخلط جميع المكونات في طبق عميق وتقلب جيدا وتترك لمدة 5 دقائق وتقدم مع السلطة خضراء
بالهنا والشفا ... الشيف منة الله